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miércoles, 17 de diciembre de 2014

BRAZO DE GITANO FRESAS CON NATA



INGREDIENTES

Para el bizcocho:
4 huevos
110 harina de avena sabor fresas con nata de Clarou
Edulcorante liquido

Batir en un bol a punto de nieve las claras con el edulcorante liquido. Batir las yemas y añadirlas con una espatula poco a poco a las claras, y despues incorporar la harina de avena tamizada con movimientos envolventes. Estirar la masa resultante en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Estirar a modo de rectangulo y Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez horneado y con cuidado enrollar sobre si mismo para que coja la forma. 

Para el relleno: 
2 claras de huevo
Fresas picadas 
Edulcorante al gusto

Batir las clarasna punto de nieve fuerte con el edulcorante y añadir las feesas picaditas. Reservar en el frigo.

Para la cobertura:
1 scoop de proteina de fresa
2 cucharadas de agua

Añadir el agua poco a poco mientras se disuelve la proteina, que tiene que quedar una crema espesa. Hay que añadirlo muy despacio.

MONTAJE

Estirar el bizcocho y cubrir sobre este las fresas con "nata". Enrollar sobre si mismo con cuidado de que no sobresalga por los laterales.

Cubrir con la cobertura de fresa y dejar endurecer un poco. Decorar al gusto. 



sábado, 13 de diciembre de 2014

TRONCO FIT DE NAVIDAD



INGREDIENTES

Para el bizcocho:
100 g. Harina de avena sabor cookies
4 huevos
Edulcorante liquido

Batir en un bol a punto de nieve las claras con el edulcorante liquido. Batir las yemas y añadirlas con una espatula poco a poco a las claras, y despues incorporar la harina de avena tamizada con movimientos envolventes. Estirar la masa resultante en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Estirar a modo de rectangulo y Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez horneado y con cuidado enrollar sobre si mismo para que coja la forma. 

Para el relleno:
250 g. de queso batido 0% m.g.
1 scoop de proteina de chocolate y avellanas
Edulcorante liquido
1 cucharita de goma xantana (espesante)

Mezclar todo con la batidora y reservar en la nevera.

Para la cobertura:
70 g de chocolate 80% cacao
70 g de leche vegetal

Mezclar y calentar en el micro 30 segundos. Remover para ir desaciendo el choco. Reservar.

MONTAJE

Estirar el bizcocho y cubrir sobre este la cobertura de chocolate. Enrollar sobre si mismo con cuidado de que no sobresalga por los laterales.

Cortar un trocito del rollo y colocarlo sobre el otro. Cubrir con la cobertura de chocolate y dejar endurecer un poco. Hacer lineas sobre el tronco con un tenedor. 

Espero que os guste! 😉😘 

                                                          FELIZ NAVIDAD!!!!

martes, 2 de diciembre de 2014

BIZCOCHO FIT DE CHOCOOLATE y NUECES



INGREDIENTES

100 g. Harina de Avena sabor chocolate
20 g. Proteina sabor chocolate
320 g. De claras de huevo
2 yemas dehuevo 
2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
Edulcorante liquido
1/2 sobre de levadura
20 gramos de nueces troceadas
1 onza de chocolate 80% cacao

MODUS OPERANDI

Mezclar en un bol los ingredientes secos excepto las nuces. En otro bol poner las claras con edulcorante liquido (un buen chorro) y llevar a punto de nieve con las barillas. Añadir las yemas muy despacio y despues con una espatula y muy suave los ingredientes secos, muy despacio para wue no se bajen las claras.

Poner en un recipiente para el horno (yo uso de silicona) y añadir las nueces troceadas y con el mango de una cuchadra esparcirlas por la masa. Hornear calor arriba y abajo a 180 grados 35-40 minutos. Cuando salga un palillo seco al pincharle ya estara.


Los ultimos 25 minutos le pongo un albal por encima para que no se tueste demasiado. Apagar el horno y con la puerta entreabierta dejar enfriar el bizcocho.

domingo, 30 de noviembre de 2014

TARTA BIKINI TEAM


                     

Esta tarta preciosa con su mancuerna, su guante y su pesa, le he hecho para mi amiga Eva Berenguer campeona de España Body Fitness en talla baja 2014, y para sus amigas Bikini que por fin han podido celebrar sus éxitos todas juntas y de una dulce manera.

Espero que os haya gustado chicas! Ahora a quemarlo! 


miércoles, 26 de noviembre de 2014

FLAN DE CLARAS DE CAFÉ



INGREDIENTES

4 claras de huevo
1 tacita de café
Edulcorante líquido 

MODUS OPERANDI

Poner en un recipiente profundo de cristal apto para el microondas las 4 claras de huevo, la tacita de café y un chorrito de edulcorante. Mezclar.

Llevar al microondas a potencia baja durante 5-5,30 minutos sin tapar. Sacar y dejar enfriar en el recipiente y llevar a la nevera unas horas. Desmoldar en el momento de servir.


viernes, 21 de noviembre de 2014

PASTELITO DE COCO Y CHOCOLATE



INGREDIENTES 

3 claras de huevo
30 gramos de harina de coco
1 cucharita de aceite de coco
1 cucharita de levadura 
1 onza de chocolate 70 %
Esencia de coco
Coco rallado
Edulcorante líquido 

Para la cobertura:
Cacao desgrasado
Proteína de chocolate y avellanas
Agua

MODUS OPERANDI

Se baten las claras a punto de nieve con la esencia de coco y edulcorante líquido.
Aparte, se mezcla la harina de coco con la levadura y el chocolate troceado a trocitos pequeños. Se añade el coco derretido y se mezcla todo con las claras.

Se engrasa un molde pequeñito y se hornea 40 minutos a 160 grados.

Cuando se enfríe, desmoldar con cuidado y preparar la cobertura, mezclando la proteina con el cacao y añadiendo muy poquita agua hasta que espese.

Cubrir el pastelito y decorar con coco rallado.



Se lo vi a nutricionsaludydeporte.wordpress.com una niña preciosa que además de ser un encanto hace cositas ricas. 

martes, 18 de noviembre de 2014

TARTAR DE SALMÓN SALVAJE CON ENSALADA DE MANZANA




INGREDIENTES
(para 2 personas)

* Para el tartar de salmón salvaje:
300 g. de salmón salvaje fresco
8 anchoas de santoña en aceite
1/2 aguacate
3 pepinillos en vinagre
2 piparras (guindillas)
1/2 cebolleta
zumo de medio limón
4 cucharadas de aceite
pimienta negra
unas gotitas de tabasco

* Para la ensalada de manzana:
Brotes y hojas de ensalada al gusto
1/2 manzana
4 anchoas de santoña en aceite
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre de manzana (o de vino)

MODUS OPERANDI

Picar en bronouise el salmón salvaje, la cebolleta, el aguacate, los pepinillos, las piparras y las anchoas y ponerlo todo en un bol. Añadir el zumo de medio limón y el aceite, remover bien y salpimentar al gusto. Por último añadir unas gotas de tabasco. Tapar con film transparente y guardar en la nevera.

Para la ensalada de manzana, disponer las hojas verdes en el plato donde se vaya a servir. Cortar la manzana en láminas y colocar sobre las hojas. Para hacer la vinagreta de anchoa, batir las anchoas con el aceite y el vinagre y rocíar sobre la ensalada.

Emplatar el tartar en el molde deseado junto con la ensalada de manzana y aliño de anchoa y servir bien frío.









domingo, 16 de noviembre de 2014

TARTA SACHER FIT



Ingredientes:

1 taza de avena molida o harina de avena 
1/2 almendra molida
Vainilla ( líquida o aroma)
1 cda Levadura en polvo 
1 yogur cremoso (125gr) 0% 
4 claras
1 huevo
1 cda de aceite de almendra ( u oliva)
Edulcorante
2 cdas cacao desgrasado sin azúcar 
Mermelada de albaricoque sin azúcar. 

Para la cobertura:

40 gr de chocolate 70% pureza sin azúcares añadidos 
40 ml de leche 0% ( puede ser vegetal)

MODUS OPERANDI

1. Mezclar los ingredientes secos por un lado ( avena, almendra, levadura, cacao).
2. Mezclar los ingredientes húmedos por otro lado ( huevo, claras, yogur, aceite  y la vainilla) hasta que los huevos espumen. 
La cantidad de vainilla depende de que tipo usemos; si es la vainilla líquida, ponemos una cucharada, si es aroma, vale con unas gotitas.
3. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien. Añadir también el edulcorante al gusto.
4. Poner el un molde ( el mío es de 22 cm, pequeño!) y hornear a 180 grados unos 20 minutos. Función bizcochos, es decir, calor arriba y abajo con aire. 
5. Una vez cocido sacar del horno, y sobre una rejilla dejar enfriar. Se pone sobre una rejilla para que se ventile también por abajo y no se siga cociendo. 
6. Una vez frío, con  un cuchillo de los de pan, cortar el bizcocho por la mitad ( con cuidado) 
7. Rellenar con mermelada de albaricoque. Sed generosos, pero no pongáis demasiado en el el extremo, para que no se desborde.
8. Cerrar el bizcocho y preparar la cobertura.
9. En un cazo pequeño, calentar la leche a fuego bajo y poner  el chocolate, remover constantemente hasta que se deshaga y quede una crema de chocolate líquida pero con cuerpo. Puede que necesitéis un chorrito más de leche, eso depende del tiempo que lo tengáis al fuego.
10. Con la ayuda de la parte de detrás de una cuchara, ponerel chocolate sobre el bizcocho y dejar que caiga por los bordes. Con la misma cuchara cubrir bien los bordes y listo.
Llevar la tarta a la nevera hasta que el Chocolate endurezca.
 


Esta receta la vi en FitHappyMeals

PAN INTEGRAL DE ESPELTA Y DE CENTENO




Ingredientes: 
250 g harina integral de espelta
250 g. Harina de centeno
375 agua templada
1 cucharadita de sal
1 sobre levadura de panadero
Semillas para decorar

MODUS OPERANDI

Se unen las harinas y la sal y se va integrando el agua poco a poco hasta formar una masa. Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen. Formar el pan , adornar con las semillas y al horno a 180 grados 55 minutos
Tambien se pude hacer en panificadora, incorporando los ingredientes como indican las instrucciones 


viernes, 7 de noviembre de 2014

TARTA BAUTIZO SOFÍA

                  

Esta tarta la he hecho con un cariño especial, ya que es para celebrar el bautizo de Sofía, la preciosa hija de Nelly por la que también tengo un cariño muy especial. 

Me dijo que quería algo muy "kuki" y entendí a la perfección lo que quiso transmitirme, espero que lo haya plasmado como ella deseaba. 

Cuando la ha recogido su cara ha resuelto toda clase de duda que pudiera haber tenido hasta ese momento y sé que sus deseos se han cumplido.

Muchísimas gracias Nelly por confiar en mi en este día tan importante y enhorabuena por esa niña tan bonita. 

miércoles, 15 de octubre de 2014

TARTA PATITO

 Hola! Estoy sin publicar desde hace mucho pero no estoy parada, sólo que los días no son lo suficientemente largos como debieran. :-)

                             
Esta es una de la últimas tartas que he preparado, est vez para un bebé de un añito que le encantan los patitos. Preciosa tarta con sus muffins para Paule. 

                                                          Z O R I O N A K   P A U L E

miércoles, 2 de julio de 2014

TARTA SUBMARINISTA


                                      

Esta tarta ha supuesto otro reto para mi, porque cuando Ana me llamó para decirme lo que necesitaba, dejo en mis manos la decisión de cómo y qué. Su petición fue tarta para un amante del submarinismo y que fuera fresca, ya que era para el postre de una cena de un grupo de alumnos que quería despedir a su profesor apasionado por ese deporte. 

Esta tarta es el mítico japanesse cheese cake, con una capa de mousse de chocolate y crema de nata para culminar haciendo de mar. Como arena gallega triturada y figuritas de fondant modeladas.

Creo que quedaron muy contentos y que al homenajeado le hizo mucha ilusión. 

Muchísimas gracias por confiar en mi!!!




          

domingo, 22 de junio de 2014

TORRETA DE TORTITAS FIT





INGREDIENTES

* Para las tortitas:
60gr avena molida
200gr claras
2 cucharadas de salvado de espelta
2 cucharadas de leche de soja
Una pizca de levadura
Edulcorante

Mezclar en un recipiente todos los ingedientes. Engrasar un sartén e ir haciendo las tortitas una por una.

* Para el choco fit:
Cacao desgrasado
Leche de soja
Edulcorante líquido

Ir añadiendo leche al cacao muy despacio hasta hacerlo espesito. Añadir edulcorante al gusto.

* Para el merengue fit:
2 claras de huevo
Edulcorante líquido
Esencia de limón o unas gotitas de limón

Levantar las claras de huevo con el edulcorante y el limón a punto de nieve.

Montar la torre disponiendo una tortita, merengue, tortita, merengue y así sucesivamente hasta terminar. Finalizar con el chocofit al gusto.

Un desayuno perfecto para para mantener el tipo y disfrutar de algo rico y sano! 


sábado, 14 de junio de 2014

TARTA SPIDERMAN (otra más...)




Tarta de Spiderman, realizada para el cumple de Luka, y al que su amatxu quiso regalarle a su súper héroe favorito. 

Gracias por confiar en mi una vez más! 

                                         ZORIONAK LUKA!!


viernes, 11 de abril de 2014

TARTA ROSAS


Esta tarta tan bonita la he hecho para Iraia, a la que su amatxu Izaskun ha querido sorprender un año más con otra de mis tartas.

Se trata de un bizcocho de chocolate relleno de una nata rosa y cubierto de una riquísima ganache de chocolate, todo como Iraia quería.

Espero que haya sido de su agrado, y nuevamente gracias por confiar en mí.


ZORIONAK IRAIA!!!




martes, 25 de marzo de 2014

TARTA MARIMOTOTS



Esta es la tarta que me encargó la amatxu de Lola, una niñita que cumplió 3 añazos y a la que le encanta Marimotots.

Mila esker por confiar en mi otra vez Naiara, y un besazo enorme para la peke, y para el que está por llegar ;-)




ZORIONAK LOLA!!!

lunes, 3 de marzo de 2014

FIT KAT A LA NARANJA




INGREDIENTES

1 tacita de harina de almendra
2 cucharadas de cacao desgrasado
4 cucharadas de edulcorante en polvo
1/2 cucharita de levadura
1/2 cucharita de goma xantana
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1/2 huevo batido
esencia de naranja 
pizca de sal

* Para la cobertura:
50 gramos de chocolate puro sin azúcar
edulcorante líquido 
esencia de naranja



MODUS OPERANDI

En un tazón grande, mezclar la harina de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante, la levadura, la goma xantana y la sal. Agregar el aceite de coco derretido, el huevo y la esencia de naranja hasta que resulte una masa compacta.

Poner la masa sobre una bandeja para hornear y extender de forma en rectangular. Alisar bien y hornear a 250 grados durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar 30 minutos.
.
Con un cuchillo afilado, cortar cuidadosamente  en 8 porciones iguales.

Para la cobertura de chocolate, derretir el chocolate en un recipiente  junto con la esencia de naranja y el edulcorante líquido en el micro con mucho cuidado. Una vez frías las barritas napar con el chocolate líquido. Dejar endurecer.



Lo vi en "asweetlife"

domingo, 23 de febrero de 2014

BIZCOCHO DE QUINOA (CON NARANJA O CHOCOLATE)

 Y pongo (con naranja o chocolate) porque aquí dejo las dos versiones de este bizcocho. Particularmente me gusta mas el de naranja.




INGREDIENTES

135 gramos de quinoa
9 claras de huevo
125 gramos de queso batido 0%
(3 cucharaditas de cacao desgrasado)
(esencia de naranja y ralladura de naranja)
edulcorante
levadura


 MODUS OPERANDI

En un colador, pasar por debajo del agua la quinoa para eliminar la saponina que contiene, y así ya está lista para cocer. La pondremos en un caz con agua y edulcorante a cocer. La dejaremos hervir durante 30 minutos. Colar, enfriar y reservar.

Por otra parte, en un bol poner las claras de huevo con el queso batido y el edulcorante.También añadir los ingredientes a elección, o el cacao desgrasado, o la piel de naranja rallada y la esencia. Batir con las varillas hasta levantar las claras un poco. Añadir la quinoa cocida y mezclar bien.

Engrasar el molde que va a ir al horno y verter la mezcla. Hornear durante una hora  a 200 grados. Dejar enfriar y desmoldar.

Se puede comer tal cual o con una cobertura de chocolate preparada con cacao desgrasado, edulcorante líquido y agua. (también se puede añadir proteína en polvo de chocolate).


La idea se la leí a Marisa Freedom. Gracias guapa!!!


La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento. Contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3.Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas. (Fuente:vitónica)


En La Parafarmacia En Casa la podéis encontrar junto con muchísimas cosas mas.

miércoles, 19 de febrero de 2014

PASTEL FIT DE SEPIA Y VERDURITAS

INGREDIENTES

10 claras de huevo
300 gramos de sepia
250 gramos de champiñones
350 gramos de verduritas variadas
sal 0%
levadura
especias varias (pimentón, ajo molido, cebolla molida)
aceite de coco (para untar el molde)
1/2 vasito de vino blanco

MODUS OPERANDI

Por una parte, trocear los champiñones y la verdura y saltearlos en una sartén a fuego medio. Pasados cinco minutos añadir el vino y dejar evaporar.

Por otro lado cocer la sepia dos minutos en agua hirviendo y trocear muy pequeñito.

Y por otro lado, batir con la batirdora las claras de huevo con la sal, levadura y especias y  una tercera parte de la sepia. Incorporar la verdura y mezclar.

Finalmente untar un molde de horno con aceite de coco y verter la mezcla en él. Hornear durante 45 minutos a 190 grados.

Una vez horneado desmoldar y servir.

Lo vi parecido en Fitfoodmarket

viernes, 14 de febrero de 2014

SANDWICH PROTEICO



INGREDIENTES

2 claras de huevo
1 lata de atún natural
1 pizca de levadura
sal baja en sodio

MODUS OPERANDI

Batir todos los ingredientes con la batidora. Disponer la mezcla en un recipiente apto para el microhondas y tenerlo 3-4 minutos en él.
Sacar y cortar por la mitad.
Tostar en tostadora o plancha.

Listo para rellenar de lo que mas te guste.

También se puede especiar la masa con orégano, pimienta, etc.... al gusto.


Lo vi en Fitfoodmarket

viernes, 7 de febrero de 2014

MAGDALENAS DE COCO "FIT"

INGREDIENTES

100 g. de harina de coco
20 g. de semillas de chía 
12 claras de huevo
4 huevos enteros eco
edulcorante al gusto (líquido)
1 sobre de levadura

MODUS OPERANDI

Mezclarlo todo en un bol con la batidora, volcar sobre los moldes de magdalenas y hornear a 180º durante 20 minutos.


Otra receta de un desayuno facilísimo, rico, diferente, sano y muuuuuuuuy fit!!! Las semillas de chía destacan por un alto contenido en aceites saludables y tienen un montón de nutrientes beneficiosos para la salud. Son un súper alimento y os lo recomiendo. En La Parafarmacia En Casa podéis encontrarlo. Yo lo compro aquí! Y la harina de coco también claro!



jueves, 30 de enero de 2014

BIZCOCHO DE NARANJA Y NUECES "FIT"


INGREDIENTES

105 gramos de harina de avena
30 gramos de copos de teff
30 gramos de nueces
9 claras de huevo
1 cucharada de queso batido 0%
1/2 cucharita de levadura
edulcorante líquido
ralladura de una naranja
esencia de naranja

MODUS OPERANDI

Mezclar en un bol los ingredientes secos (excepto las nueces) y en otro los líquidos. Los líquidos batirlos con las varillas hasta llegar a punto de nieve, entonces a velocidad baja, ir añadiendo los ingredientes secos despacio.

Untar un molde con un poco de aceite de coco, o utilizar un molde de silicona y añadir la mezcla. Incorporar finalmente las nueces en trocitos (yo esta vez las eché todas en el centro y dí un golpecito al molde sobre la superficie para que se quedaran todas abajo). Hornear a 180º durante 50 minutos.


Este es un bizcocho riquísimo de desayuno, super completo y al que no dará miedo hincarle el diente porque está dentro del "plan". ¿Te animas?

domingo, 26 de enero de 2014

TARTA MARIO BROS 2


 Aquí está la mega tarta de Mario Bros que hice para Oier en su cumple. Qué mejor que regalarle a su personaje favorito en forma de tarta?aunque creo que ni la probó del acelere que tenía, me quedo con las caras de todos al verla (y si pillo al que le rompió la visera a mario me le como con patatas!!! jajajaja). Espero que gustara a todo el mundo, aunque los comentarios fueron todos muy buenos. 

Un beso muy grande para Oier y otro para su amatxu!!

ZORIONAK OIER!!!



jueves, 23 de enero de 2014

TARTA MARIO BROS


Esta es la tarta que mi niño quiso y así se la hice, su Mario Bros. Normalmente hago con mucho cariño y dedicación todas las tartas que me encargan, pero ésta siendo para Ander, la hice de manera especial y así de bonita quedó, que se sale del amor y cariño que le puse. 

Le encantó y lo pasamos de lujo!!!!! Zorionak a mi niño en su 6º cumpleaños. 

ZORIONAK ANDER!!!


sábado, 11 de enero de 2014

TARTA "ONE DIRECTION"


Hace mucho que no pongo ninguna entrada y pido disculpas a los que me seguís y esperais mis cositas. 

Esta tarta me la encargó la amatxu de Iraia, de Balmaseda, que cumplía 9 añazos y quería sorprenderla con sus ídolos, el grupo de moda "One Direction".

Espero que la sorprendiera y que a todos les gustara. Muchisimas gracias por confiar en  mí.

Para ver su elaboración pincha aquí.



ZORIONAK IRAIA !!!

LA CUCHARA DE LA BALUGA   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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